Asperges à la vinaigrette 🌶.

Bien éplucher les asperges et enlever la partie dure à l'extrémité de la tige. Les faire bouillir dans de l'eau avec 1 cuillère à café de sucre et 2 cuillères à café de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Couper les poivrons rouges, les olives et les cornichons en petits cubes. Assaisonner avec le vinaigre et l'huile d'olive.

Lorsque les asperges sont prêtes, laissez-les refroidir et dégustez-les avec une vinaigrette ou une mayonnaise maison.

Remarque : si vous ne les consommez pas le jour même, conservez-les avec l'eau de cuisson.