Aubergines farcies au thon

Placer les aubergines coupées en deux et avec les coupes dans un récipient allant au micro-ondes et les laisser ramollir un peu. Les égoutter et conserver les peaux.

Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et ce que l'on a vidé des aubergines. Lorsque le tout est cuit, ajouter le thon, la sauce tomate frite et un peu de lait évaporé (facultatif, il rend le tout plus moelleux).

Remplir les aubergines avec la farce, ajouter le fromage à gratiner et gratiner.