Rouleaux d'aubergine avec jambon et mozzarella

Couper l'aubergine en tranches (vous aurez besoin de 10 tranches fines) et assaisonner de sel et de poivre.

Cuire les aubergines à la vapeur pendant 10 minutes ou au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres et faciles à rouler.

Nous allons maintenant préparer la sauce tomate, pour cela nous allons faire revenir la gousse d'ail avec l'huile pendant quelques minutes, lorsqu'elle est prête ajouter la tomate, l'origan et le sel et faire cuire pendant 12 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, rouler une tranche d'aubergine avec une tranche de jambon et une tranche de fromage d'environ 5 mm d'épaisseur, y planter un cure-dent et les laisser sur la plaque de cuisson.

Une fois que nous avons nos 10 petits pains, nous mettons la sauce tomate sur le dessus, quelques feuilles de basilic et quelques tranches de fromage à faire fondre (ce qu'il nous reste des 200 gr).

Gratiner au four et MANGER !