Dîner : salade de laitue et de tomates et œufs brouillés avec champignons et oignons de printemps.

Couper l'oignon en julienne et le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile et du sel.

Laver et hacher les champignons, les ajouter à la poêle avec l'oignon et ajouter une pincée de sel et de piment en poudre.

Pendant que les légumes cuisent, lavez la laitue, épluchez et coupez la tomate en tranches, mettez le tout dans un bol et assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de vinaigre.

Battre deux œufs et, lorsque les légumes sont cuits, les ajouter à la poêle et faire cuire le tout ensemble pendant quelques minutes.