Choux de Bruxelles au jambon, au vin blanc et au curry

Hachez d'abord l'oignon en petits morceaux et faites de même avec l'ail.

Mettez une cuillère à soupe ou une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à frire. Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon et le faire cuire à feu doux. Lorsqu'il est un peu poché, ajouter l'ail et faire revenir le tout.

Si nécessaire ou si vous souhaitez ajouter un peu plus d'huile, faites-le. Une fois que l'oignon et l'ail ont bruni, ajoutez le verre de vin blanc, la cuillère à soupe de curry et la pincée de poivre noir moulu, augmentez le feu à moyen et laissez le vin et le curry bouillir pendant 2 à 3 minutes au maximum avec l'oignon et l'ail.

Après quelques minutes, ajouter les choux de Bruxelles et couvrir pour qu'ils prennent le goût du vin et du curry, environ 5-6 minutes (je l'ai fait à l'œil, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de temps). Enfin, ajoutez les lanières de jambon serrano pour donner une touche salée au plat et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes supplémentaires. Je n'ai pas ajouté de sel car le jambon était déjà trop salé, mais vous pouvez ajouter plus de sel ou de poivre selon votre goût, donc ajustez l'assaisonnement selon votre goût. Laissez reposer pendant 5-6 minutes et c'est prêt à être dégusté !