Merlu au citron + riz aux légumes "anti-inflammatoires".

*J'ai fait cuire le colin dans l'Airfryer, mais vous pouvez le faire cuire au four, au micro-ondes ou à la poêle.

Coupez d'abord les légumes en mirepoix, ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition et faites cuire le riz pendant le temps indiqué par le fabricant. Pendant la cuisson, préparez la vinaigrette pour le colin.

Pour la vinaigrette, presser un demi-citron, ajouter le persil haché, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Remuer et imprégner les longes de merlu et laisser mariner pendant environ 10 minutes.

Après 10 minutes, nous avons mis le merlu dans le Airfryer pour 9 minutes à 180°C sur le programme "poisson". Comme je l'ai mentionné, il peut également être cuit au four pendant la même durée et à la même température, au micro-ondes pendant 4-5 minutes et à la poêle, ce qui est un peu plus indicatif.

Pendant ce temps, mélanger le riz avec les légumes et ajouter les épices. Il est à noter que ce plat est anti-inflammatoire car il contient du curcuma et du poivre qui, consommés ensemble, renforcent les bienfaits du curcuma et exercent un pouvoir anti-inflammatoire, tandis que la touche de gingembre en fait une explosion de saveur.

Enfin, on peut ajouter un peu de zeste de citron sur le colin, mettre le tout dans l'assiette et déguster.