Sushis maison

Laver le riz 4 à 8 fois pour éliminer l'amidon.

Verser le riz dans la marmite et couvrir jusqu'à 2 doigts au-dessus du riz, mettre à feu maximum, attendre l'ébullition et couvrir la marmite, baisser le feu au minimum et attendre 12 minutes, puis mettre de côté et attendre 15 minutes de plus sans ouvrir le couvercle.

Pendant ce temps, couper le saumon, le concombre, la courgette et les carottes en fines lamelles.

Étaler le riz dans un grand bol et le laisser refroidir. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et les graines de sésame. Remuez jusqu'à ce que le mélange se dissolve, versez-le sur le riz et mettez-le au réfrigérateur.

Nous plaçons notre natte en bambou et notre algue nori, la partie rugueuse du côté du riz, nous plaçons le riz et les ingrédients selon notre goût et, à l'aide de la natte, nous roulons le tout.

Mettez les sushis au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'ils prennent forme.

Nous le sortons du réfrigérateur, le coupons en morceaux et le dégustons avec de la sauce soja et du wasabi.

J'ajoute de la ciboulette, du chia, du sésame, de la sauce siracha maison (mayonnaise + piment doux + un demi-citron vert), j'ajoute de la cassonade et je flambe le tout.