RIZ AVEC LÉGUMES ET ŒUF POCHÉ

🌱INGREDIENTS - Carotte🥕 - Pleurotes et champignons. - Brocoli - Oignon - Riz basmati - Œuf 🥚 - EVOO, sel et épices.

🌱 PROCEDURE Pour le riz : 1.On fait cuire le riz dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Réserver.

2. Couper le brocoli et le mettre dans le cuit-vapeur avec un peu d'eau et du sel. Cuire pendant 5' au micro-ondes. Réserver.

3. Éplucher et couper en morceaux les carottes, les champignons, les cèpes et l'oignon.

4. Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajouter la carotte (à feu 6/9). Lorsqu'elle commence à colorer ou qu'elle est un peu plus molle, ajouter l'oignon et enfin les champignons et une pincée de sel et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

5. Ajouter le riz, le brocoli et les épices/herbes de votre choix et remuer pendant environ 2 minutes pour intégrer les saveurs.

🔸Pour l'œuf poché : 1. Faire chauffer de l'eau et un peu de vinaigre de cidre de pomme dans une casserole à feu moyen ➡️. Cela ne laisse aucune saveur, je le fais seulement pour que le blanc d'œuf coagule mieux. Il est important que l'œuf soit frais, sinon il ne sortira pas. 2. Lorsque l'eau est sur le point de bouillir, ajoutez l'œuf et laissez-le pendant environ 3 minutes (ou jusqu'à ce que vous voyiez qu'il est prêt) ⚠️. Il est important que l'eau n'arrive pas à ébullition, si c'est le cas, vous pouvez baisser le feu ou retirer la casserole. Servez et ajoutez du sel et des épices (j'ai utilisé du curcuma et des herbes de Provence). C'est tout 💜😊😊 ❇️ Si vous mangez du soja vous pouvez ajouter un peu de sauce soja (sans gluten) à la fin car elle se marie aussi très bien.