Pâtes aux courgettes et au parmesan

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau

Couper l'oignon et la courgette en petits morceaux et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive et une cuillère à café de sel. Ajouter du curcuma et du poivre selon le goût.

Lorsqu'il est poché et que l'eau libérée par les légumes s'est évaporée, faites un trou au milieu de la poêle et ajoutez la farine. Remuez pendant quelques minutes pour faire griller la farine et éliminer la saveur non cuite.

Ajouter un peu de lait et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Verser les pâtes (égouttées) dans la poêle et mélanger. Si vous voyez que c'est un peu sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.

Saupoudrez de parmesan (ou de ce que vous voulez) et dégustez !