Quiche à base de fajitas 🌮sans gluten

Faire revenir l'oignon avec l'ail, le piment, la carotte et le laurier.

Lorsqu'il est bien poché, ajoutez les champignons et quelques fleurons de brocoli cuits à la vapeur. Faire sauter un peu et ajouter le saumon.

Placer les tortillas dans un plat allant au four.

Déposer le sofrito sur le dessus.

Battre l'œuf avec la crème et les épices et verser sur les légumes.

Râper l'emmental et le recouvrir.

Cuire au four à 180° pendant environ 1/2 heure (je l'ai fait cuire dans le four à bois avec la porte entrouverte 😅😅).

Et quand ça refroidit un peu, dégustez, c'est délicieux ! 😍😍🤤🤤🤤