Poulet en pâte à frire avec sauce tomate

Préparer la sauce Hacher l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel. Ajouter ensuite les champignons hachés et enfin la tomate, laisser mijoter et réserver.

Préparer la pâte. Ecraser les flocons d'avoine. Battre un jaune d'œuf sur une assiette. Tremper la poitrine dans l'œuf, puis dans les flocons d'avoine et laisser reposer 15 min.

Battre un œuf et y tremper les poitrines, puis les tremper dans les graines et les faire cuire au four pendant 20 minutes à 200°. Au bout de 10 minutes, retournez les poitrines et trempez-les dans un peu d'huile pour les rendre plus juteuses.

Ajoutez la sauce selon votre goût. Laisser le reste dans un tupper pour l'utiliser avec n'importe quel autre plat.