Gnocchi alla Sorrentina

Hacher finement l'oignon nouveau et le mettre dans une poêle avec un bon trait d'huile d'olive. Lorsqu'il est bien doré, ajouter l'ail, également haché. Ajoutez la tomate, une pincée de poivre et les feuilles de basilic. Laissez l'eau de la tomate s'évaporer et le plat sera prêt dans 15 minutes. Ajoutez la moitié de la mozzarella coupée en dés et mélangez, en ajustant le sel si nécessaire.

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel et ajouter les Gnocchis, dès qu'ils remontent à la surface, les retirer à l'aide d'une écumoire. Préchauffer le four à 200° si vous avez une fonction grill, c'est mieux.

Ajouter les Gnocchis à la sauce, les retourner plusieurs fois et les placer dans un plat allant au four. Recouvrir de parmesan et de l'autre moitié de la mozzarella en cubes. Garnir de quelques feuilles de basilic.

Mettre au four et en 5 minutes, lorsque le fromage est croustillant, nos Gnocchis sont prêts. A déguster !