Courgette avec œuf

Éplucher et couper la courgette en fines tranches.

Mettre un peu d'huile dans une grande poêle (sans couvrir le fond), ajouter la courgette, saler et couvrir. IMPORTANT : à feu moyen et à couvert.

Remuez si nécessaire et lorsque la courgette commence à perdre de l'eau après 5-7 minutes, ajoutez l'oignon surgelé. Vous pouvez également utiliser de l'oignon naturel et si vous utilisez de l'oignon naturel, ajoutez-le au début avec la courgette coupée en tranches.

Lorsque la courgette a libéré la plus grande partie de son eau, on peut l'écraser un peu avec la truelle et, à partir de maintenant, on ne la couvre plus.

Lorsque toute l'eau s'est évaporée, elle commence à prendre une couleur dorée et à partir de ce moment-là, la courgette est prête, nous pouvons maintenant ajouter les œufs que nous voulons.