Poulet à la sauce aux légumes

Couper tous les légumes en morceaux à peu près égaux. Mettre de côté

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre (j'utilise les cuisses de poulet en morceaux) et le faire frire dans la poêle avec de l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.

Retirer le poulet, baisser le feu et faire revenir les légumes hachés dans le reste de l'huile avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le vin ou la bière et faire cuire à feu vif jusqu'à ce que l'alcool s'évapore (quelques minutes).

Baissez le feu et ajoutez le poulet, le bouillon de poulet (dans mon cas, je n'en avais pas, alors j'ai ajouté de l'eau avec du concentré de poulet fait maison que j'ai au congélateur) et laissez le tout presque couvert. Vous pouvez ajouter du sel à ce stade. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 50 minutes.

Pendant la cuisson du ragoût, nous faisons cuire le riz, blanc ou brun, ou nous préparons le chou.

Une fois le poulet cuit, le retirer de la poêle et procéder à la préparation de la sauce aux légumes (mesurer la quantité de liquide pour obtenir la texture souhaitée pour la sauce).

Dans mon cas, je laisse le poulet refroidir un peu et je l'effiloche, de sorte qu'il est plus facile à manger lorsque nous emportons le tupper (chaud et prêt 👌🏼) et que je le mets avec la sauce.

Les deux dernières étapes sont facultatives, car on peut préparer le ragoût et le laisser avec le bouillon et les légumes, ainsi que laisser les cuisses entières sans les déchiqueter. Enfin, servez avec du riz/colliarroz/pommes de terre écrasées, selon votre préférence ! Et savourez. C'est long à préparer mais c'est délicieux.