Taboulé maison

Faire chauffer jusqu'à deux fois plus d'eau que de couscous ; à l'ébullition, ajouter le couscous et faire cuire jusqu'à ce qu'il absorbe toute l'eau. Étaler dans le dernier bol et laisser refroidir.

Couper les poivrons, les carottes et les courgettes en petits cubes. Dans mon cas, je les ai fait cuire pendant 1 minute et je les ai retirés.

Couper la tomate et l'oignon en petits morceaux.

Verser tous les ingrédients avec le couscous. Dans mon cas, les raisins secs ont été hydratés pendant 5 minutes avant d'être ajoutés.

Préparer la vinaigrette : 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, un trait de vinaigre, du sel, du cumin, des herbes de Provence, du poivre noir et, si vous l'osez, du piment.