Lotte en sauce avec pommes de terre

Saler les tranches de lotte et les faire griller avec les crevettes décortiquées. Réserver.

Couper les pommes de terre et les faire revenir dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter le paprika.

Faire chauffer le fumet de poisson (je le fais maison avec les carapaces et les têtes des crevettes et la tête de la lotte) et l'ajouter aux pommes de terre.

Pendant ce temps, mettre les deux toasts, l'ail, les noisettes et le persil dans un robot (j'utilise le thermomix). Broyer à volonté.

Lorsque les pommes de terre sont presque cuites (les piquer pour vérifier), ajouter le hachis bien intégré et ajouter la lotte et les crevettes. Couvrir et laisser les pommes de terre finir de cuire. Saler à votre convenance.

C'est encore meilleur après quelques heures, mais je ne peux jamais attendre😂😂😂.