Daurade cuite au four avec une croûte de pistaches

Tout d'abord, faire chauffer le four. Couper le poireau en fines lamelles et le placer dans un plat allant au four. Ajouter la daurade ouverte et nettoyée sur le dessus. Ajoutez l'huile et une pincée de sel et faites cuire au four pendant 10 minutes.

Sortir la daurade et la recouvrir de la poignée de pistaches hachées et râper le citron à volonté. Versez le jus de citron et un peu plus d'huile et faites cuire au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ! !!!! Sortez la daurade et dégustez-la.

Je l'ai accompagné d'une escalivada maison et c'était très bon.