Viande de hamburger maison

J'ai acheté le veau et je l'ai fait hacher chez le boucher. Le mettre dans un saladier, saler et poivrer.

Dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail finement haché, une pincée de sel et laisser cuire 10 minutes à feu doux.

Ajouter l'oignon et l'ail dans le bol avec la viande, ainsi que le persil haché et un œuf. Remuer jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Vous pouvez préparer le mélange pendant la nuit et il sera prêt le lendemain.

Il ne reste plus qu'à placer du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et à façonner nos hamburgers. Il est préférable de découper le papier de façon à créer des unités individuelles de papier de cuisson, de sorte que vous puissiez avoir chaque unité séparément. Vous en obtiendrez environ 4, en fonction de la taille.

Je vous recommande de placer une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et de les garder au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elles soient bien compactes.

Un peu d'huile d'olive, du chorizo et une poêle à frire ! 🤤