Longe de porc au sel

J'ai choisi ces épices mais vous pouvez utiliser celles que vous aimez le plus. *Je n'ai pas trouvé le sel de cuisine dans l'application, c'est pourquoi je ne l'ai pas utilisé.

Pour toutes les épices, j'ai utilisé une petite cuillère à café (type café), sauf pour le paprika doux, pour lequel j'ai utilisé une cuillère à soupe.

Nous mettons toutes les épices sur le filet et, avec les mains mouillées, nous les répartissons bien sur tout le filet, de manière à ce qu'aucun morceau de filet ne soit laissé à découvert. Sur une plaque à pâtisserie, nous faisons une couche de sel de cuisine et nous plaçons le filet sur le dessus.

Couvrir complètement la longe. Ne laisser aucun morceau de la longe à découvert. Cuire pendant 30 minutes à 200° dans un four préchauffé. *Si vous utilisez un morceau de 1 kg, vous devez le faire cuire pendant 1 heure.

Retirer immédiatement le sel *devrait sortir en un seul morceau

Vous avez maintenant la longe, à servir chaude ou froide selon l'usage que vous en ferez.

Coupez des tranches plus ou moins épaisses selon l'usage que vous en ferez. Il se conservera au réfrigérateur pendant une semaine. Dégustez-le.