Omelette au potiron et aux noisettes 🧡

Couper le potiron en petits cubes et les placer dans un récipient allant au micro-ondes. Couvrir d'un film alimentaire et faire cuire pendant 3 minutes à puissance maximale.

Battre deux œufs dans un bol et ajouter une cuillère à café de lin et une cuillère à café de chia.

Hacher les noisettes (en deux).

Verser une cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle à frire et ajouter une gousse d'ail entière épluchée. Lorsque la poêle commence à chauffer, ajoutez le potiron et salez à votre convenance.

Remuer de temps en temps et laisser reposer quelques minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.

Retirer la gousse d'ail et ajouter le potiron dans le bol avec les œufs et les graines. Ajouter les noisettes et mélanger.

Chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à frire et verser le contenu du bol.

Laisser reposer quelques minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce que la base de l'omelette soit prise, puis retourner. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que l'omelette soit à votre goût.

Servir et déguster 🤤