Carbonara végétarienne GZ

Cuire les poivrons au micro-ondes ou au four, les laisser refroidir et enlever la peau et les graines.

Broyer les poivrons pelés et épépinés dans un robot de cuisine jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'une crème.

Couper le tofu en cubes et les faire frire dans une poêle à frire avec une pincée de paprika à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente et, lorsqu'elles sont cuites, les mélanger avec le tofu et la crème de poivrons dans une poêle.

Vous pouvez ajouter une louche d'eau de cuisson au mélange s'il est trop sec. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter de la ricotta selon le goût.