Gâteau de saumon à l'avocat, au fromage frais et aux pistaches

Faire griller les pistaches dans une poêle et les hacher.

Dans un bol, écraser l'avocat avec le fromage frais et les pistaches. Ajoutez du sel, du poivre et un filet de jus de citron et mélangez bien.

Graisser un bol et recouvrir les côtés et la base de saumon fumé. Remplir avec le mélange d'avocat et de fromage frais préparé. Recouvrir de saumon ou, si vous préférez, d'une tranche de mozzarella.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant quelques minutes, démouler et garnir d'une poignée de ciboulette.