Spaghetti aux palourdes, moules, seiches et crevettes.

Porter deux casseroles d'eau à ébullition. Couper une tomate poire en cubes.

Nettoyer les fruits de mer et, une fois l'eau bouillante, ajouter la tête et les carapaces des crevettes. Mettre les spaghettis dans l'autre casserole.

Nos spaghetti mare e monte sont prêts en moins de 20 minutes !

Mettre une poêle à frire sur le feu avec de l'huile d'olive extra vierge. Une fois l'huile chaude, ajouter les moules. Laissez-les s'ouvrir complètement.

Une fois les moules ouvertes, ajouter les palourdes et les laisser s'ouvrir.

Retirer la marmite de restes de crevettes du feu et l'égoutter. Réserver l'eau de cuisson des crevettes.

Ajouter les crevettes et les seiches dans la poêle. Laissez les crevettes prendre une couleur orange. Versez un verre de vin blanc sur les fruits de mer et laissez-le s'évaporer complètement.

Retirer les pâtes du feu et les verser. Réserver avec un peu d'eau pour éviter qu'elles ne collent.

Une fois le vin évaporé, ajouter les tomates poires dans la poêle. Laisser reposer pendant quelques minutes, puis baisser le feu à moyen-doux.

Mettre les spaghettis dans la poêle à frire, mélanger avec les autres ingrédients et ajouter le bouillon de crevettes et le sel selon le goût. Laisser réduire l'eau.

Une fois l'eau réduite, garnir de persil et servir.