🍣VEGAN 🍣SUSHI VEGAN🍣

✳ INGRÉDIENTS ✳. ▪︎ 2 tasses de riz brun. ▪︎ Vinaigrette de riz (j'ai utilisé 80ml de vinaigre de riz + 1/2 cuillère à café de sel + 4 dattes hydratées). ▪︎ Algues Nori. ▪︎ Garniture : concombre, carotte, poivron rouge, avocat et mangue. ▪︎ Nigiris : tomate poire, tofu, mangue, sauce tamari ou sauce soja sans gluten. ▪︎ Graines de sésame. ▪︎ Algues Wakame. ▪︎ Edamame. ▪︎ Curcuma végétalien veganesa.

✳ HOW IS IT DONE ? ✳ D'abord on lave très bien le riz, environ 5 fois pour enlever l'amidon. Ensuite on le fait cuire, je l'ai fait dans un cuiseur à riz mais vous pouvez le faire dans une casserole. Pendant que nous préparons notre vinaigrette, nous broyons tous les ingrédients et les mettons de côté. Lorsque le riz est prêt, on le verse dans un plateau, on l'étale et on ajoute la vinaigrette, on remue bien et on laisse refroidir.

Maintenant, nous devons assembler nos rouleaux, nous nous mouillons les mains et nous prenons le riz que nous étalons sur l'algue nori, nous ajoutons les légumes en julienne et nous roulons le tout en le pressant soigneusement, il faut qu'il soit bien pressé. Couper les makis avec un couteau mouillé.

Pour préparer les uramakis, on procède de la même manière, mais lorsqu'on déroule le riz, on le retourne et on le remplit du côté des algues. Pour les nigiris, l'un simule le thon, fait avec des tomates sans peau et sans pépins marinées dans du soja pendant 30 minutes. Un autre simule le foie, il est fait avec du tofu grillé au soja. Un autre encore est simplement à base de mangue. Certains contiennent du curcuma veganesa, des algues wakame et des edamames. J'espère que cela vous plaira.😊💚💚