Aubergines au four

Commencer par couper l'aubergine verticalement. Elle peut également être coupée en tranches.

Laisser reposer les morceaux pendant environ 5 minutes dans un bol avec de l'eau et du sel pour éliminer l'amertume. Pendant ce temps, préchauffer le four.

Ensuite, séchez-les avec du papier absorbant et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Placez-les sur du papier sulfurisé et ajoutez les garnitures que vous préférez. Dans ma recette, j'ai ajouté la base de tomates, du jambon Serrano et de la mozzarella. J'ai également râpé un peu de grana padano pour donner un peu plus de saveur.

Une fois qu'il est prêt, ajoutez l'œuf et assaisonnez avec de l'origan, du poivre et du sel.

Nous le mettons au four à 220 degrés et attendons que l'œuf cuise à notre goût. Lorsque l'œuf est cuit, il est prêt à être servi, mangé et apprécié 😋.

Je vous préviens que la base ne sera pas dure ou croquante, car la tomate et les ingrédients l'assoupliront, mais je vous promets qu'elle sera délicieuse🤤.