5
Soupe à l'oignon
3
(6)
65 min
0 kcal
cassonia
Preparación de la receta
1
Hacher finement les oignons.
2
Dans une casserole, faire chauffer le beurre avec l'huile d'olive.
3
Ajouter les oignons. Laissez-les caraméliser. Cela peut prendre environ 30 minutes. À feu moyen-doux.
4
Lorsqu'ils sont caramélisés, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la farine soit cuite. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition pendant environ 20 minutes. Ajouter le verre de cognac 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.
5
Assaisonner selon le goût (je n'ai pas ajouté de sel car le bouillon était suffisant).
6
Verser la soupe dans des cocottes allant au four.
7
Faire griller les tranches de pain. Les poser sur la soupe. Ajouter le fromage râpé. Gratiner.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Bouillon de viande
1000 gramos
Oignon
500 gramos (aprox. 5 unidades)
Fromage mozzarella râpé
100 gramos
Pain de blé raffiné générique
60 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Brandy
50 gramos (aprox. 1 vaso)
Vin blanc
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Huile d'olive extra vierge
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farine de blé complète
15 gramos
Beurre
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Bouillon de viande
1000 gramos
Oignon
500 gramos (aprox. 5 unidades)
Fromage mozzarella râpé
100 gramos
Pain de blé raffiné générique
60 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Brandy
50 gramos (aprox. 1 vaso)
Vin blanc
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Huile d'olive extra vierge
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Farine de blé complète
15 gramos
Beurre
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Hacher finement les oignons.
2
Dans une casserole, faire chauffer le beurre avec l'huile d'olive.
3
Ajouter les oignons. Laissez-les caraméliser. Cela peut prendre environ 30 minutes. À feu moyen-doux.
4
Lorsqu'ils sont caramélisés, ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la farine soit cuite. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition pendant environ 20 minutes. Ajouter le verre de cognac 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.
5
Assaisonner selon le goût (je n'ai pas ajouté de sel car le bouillon était suffisant).
6
Verser la soupe dans des cocottes allant au four.
7
Faire griller les tranches de pain. Les poser sur la soupe. Ajouter le fromage râpé. Gratiner.
calories
Par 100g
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carbohydrates
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protéines
protéines
graisses
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sel
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