Tresse au chocolat sans gluten

Coupez d'abord le manioc en petits morceaux et enlevez la peau.

Couper chaque morceau en deux et retirer la racine.

Faites bouillir le manioc pendant environ 20 minutes et laissez-le refroidir un peu.

Maintenant vient la partie la plus "compliquée" Dans mon cas, comme je n'ai pas de mixeur puissant, je l'ai fait avec un mixeur plongeant, en le broyant morceau par morceau, lorsque le manioc est écrasé, il devient une masse collante et un peu difficile à manipuler, mais si vous le faites petit à petit, il n'y a pas de problème 😉.

Une fois le tout obtenu, mettez-le dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant une heure pour le faire durcir et le rendre plus facile à manipuler.

Pétrir ensuite la pâte avec deux feuilles de papier sulfurisé, l'une en bas et l'autre en haut pour éviter qu'elle ne colle.

Une fois étiré, coupez-le à la taille que vous souhaitez et mettez les onces de chocolat que vous aimez au milieu et coupez les bords en bandes pour rouler sur le chocolat et former la tresse (je ne suis pas très artistique) 😅.

Je l'ai peint avec un peu d'huile d'olive et un peu de cannelle sur le dessus, puis 20 minutes au four à 180 et c'est prêt !