Quinoa aux épinards et au parmesan

Faire bouillir le quinoa avec une poignée de sel jusqu'à ce qu'il soit cuit et l'égoutter.

Éplucher et hacher un demi-oignon et un ail et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Lorsque l'oignon et l'ail ont bruni, ajouter les épinards et le quinoa.

Une fois le tout bien mélangé, ajouter le parmesan râpé.

Enfin, ajouter un peu de parmesan râpé en guise de garniture.