🌸SALMON SAUMON 🌸ONIGIRI

Mesurer deux tasses de riz (environ 400 g) et les mettre dans une passoire. Le rincer pour enlever l'excès d'amidon, l'eau doit être claire. Une fois qu'il est propre, le mettre dans une casserole avec deux verres d'eau et un peu plus (440gr.) NE PAS AJOUTER DE SEL !!!

Mettre le couvercle sur la casserole à feu moyen (7 sur 9) dans mon cas. Lorsque le mélange commence à bouillir, attendez quelques minutes, puis baissez le feu à doux (4 ou 5 sur 9) et attendez 13 minutes. Éteignez le feu et laissez-le couvert pendant un moment. Ensuite, découvrez et remuez à l'aide d'une cuillère en bois. La pâte doit être collante et compacte, mais pas liquide ou mouillée.

Pendant que vous préparez le riz, vous pouvez couper le saumon cru en petits cubes. Vous pouvez également couper la carotte et le chou en très petits morceaux (séparément).

Dans un bol, mélanger le chou (selon le goût) avec le saumon, la mayonnaise, la moutarde et la sauce soja, le tout selon le goût. Vous pouvez ajouter du sésame si vous le souhaitez. Bien mélanger et réserver.

Mélangez un peu de carotte hachée au riz et attendez qu'il refroidisse suffisamment pour que vous puissiez le prendre avec vos mains sans vous brûler.

Étape importante : mouillez vos mains et ajoutez une pincée de sel (la garniture doit être forte car le riz ne contiendra que cette pincée de sel), mettez un peu de riz dans votre main, écrasez-le un peu et mettez un peu de garniture sur le dessus. Verser encore du riz sur le dessus et, sans tout casser, former une boule triangulaire.

Si elle colle trop, mouillez à nouveau vos mains. Façonnez-la et aidez-vous de la planche si nécessaire. Regardez une vidéo sur Youtube pour savoir comment faire plus facilement.

Une fois que vous l'avez, coupez l'algue Nori à l'aide d'une paire de ciseaux pour lui donner une forme rectangulaire. Coupez-la à la taille qui vous convient le mieux et placez-la sur votre onigiri. Prêt à être dégusté. Vous pouvez utiliser la garniture de votre choix, thon, légumes, avocat, saumon fumé, quelque chose de puissant ! 😋😋

C'est un peu laborieux mais ça en vaut la peine. C'était difficile pour moi parce que j'ai de petites mains et quand il s'agit de le remplir, c'est compliqué. Mais une fois qu'on a pris le coup de main, ce n'est plus si difficile. C'était ma première fois et j'ai été très satisfaite. J'espère que cela vous encouragera !