Pâtes complètes aux champignons, au jambon et au mascarpone

Hacher l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau salée dans une casserole pour faire cuire les pâtes.

Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et baissez le feu. Laisser cuire le temps indiqué par le fabricant. Dans la poêle, ajouter les champignons émincés, les faire revenir et ajouter un filet de vin blanc. Augmenter le feu et laisser l'alcool s'évaporer.

Faire cuire à feu moyen et lorsque les champignons sont plus ou moins cuits, ajouter les dés de jambon. Faire sauter et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Enfin, ajouter trois cuillerées de mascarpone et remuer pour qu'il s'intègre bien aux champignons et au jambon. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter l'eau de cuisson des pâtes.

Egoutter les pâtes, mettre notre mélange de champignons, jambon et mascarpone sur le dessus et voilà ! C'est prêt à être dégusté !