Gnocchi avec sauce au fromage, cèpes et jambon.

Cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Dans une poêle à feu moyen, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et les cèpes. Au bout de 5 minutes, ajouter les dés de jambon. Attendre encore 3 minutes et retirer du feu.

Verser la crème de cuisson dans une poêle à feu doux et, lorsqu'elle arrive à ébullition, ajouter le fromage, le cognac, le poivre blanc et le sel. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le cognac se soit évaporé.

Mélanger les champignons, le jambon et l'oignon avec la sauce au fromage et remuer à feu doux.

Enfin, ajouter la sauce sur les gnocchis.