Galette de haricots verts 🥟

Couper les haricots verts et les faire cuire. Je les fais habituellement cuire dans l'autocuiseur. Lorsqu'ils commencent à bouillir, je couvre la marmite et, lorsque le bec verseur remonte, je les laisse à feu doux pendant 15 minutes.

Lorsqu'il est prêt, bien l'égoutter. Ajouter 3 œufs et du sel. Bien écraser le tout. Préchauffer le four à 180°.

Placer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et badigeonner d'huile d'olive. Répartir le mélange de haricots verts et faire cuire au four pendant 15 minutes.

Retirer et badigeonner d'œuf battu. Cuire à nouveau au four à 200° pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.

Pendant ce temps, couper les poivrons en petits cubes et les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont tendres, ajouter la tomate coupée en petits morceaux et faire revenir pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.

Ajouter le sel, le paprika piquant, les olives coupées en petits morceaux et la boîte de thon. Remuer et bien mélanger.

Lorsque vous êtes prêt, coupez le mélange de haricots verts réservé en deux. Placer une couche, remplir et placer l'autre couche sur le dessus.