Riz au lait 🌾🥛🥛

Mettre le lait, le bâton de cannelle, les zestes de citron et d'orange et l'anis étoilé dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen

Lorsqu'il est chaud, ajouter le riz. Remuer le mélange toutes les quelques minutes pour éviter qu'il ne colle.

Pendant ce temps, mettre une casserole d'eau et faire bouillir les dattes pour obtenir une crème (7-8 minutes), dénoyauter les dattes si nécessaire et avec un peu d'eau de cuisson, broyer les dattes à l'aide d'un mixeur pour former une pâte.

Lorsque le riz a cuit pendant environ 20 minutes, ajoutez la pâte de dattes dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'elle se dissolve dans le mélange.

Laisser la casserole sur le feu jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse, puis retirer le zeste, la cannelle et l'anis et transférer le tout dans un bol pour le laisser reposer. Il peut être mis au réfrigérateur pour refroidir.

Ajoutez un peu de cannelle moulue à votre goût avant de le consommer.