Omelette aux courgettes au four

Couper la courgette en petits cubes.

Placer dans la lèchefrite et passer au micro-ondes pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180º et battre les 4 œufs.

Préparer la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, verser un peu d'huile d'olive et étaler la courgette et les œufs battus. Ajouter du sel, du poivre, de l'oignon et du gingembre selon votre goût. Mélanger le tout. Enfin, ajouter le fromage râpé.

Couvrir et cuire au four pendant 15 minutes (après 10 minutes, retirer le couvercle).

Retirer du four et laisser reposer pendant 2 minutes. Et servir