Horchata maison

Le souchet peut être acheté sur Internet ou au Corte Inglés (voir photo ci-dessous). Nous prenons le souchet et le faisons tremper "bien recouvert d'eau" pendant environ 24 heures. Pendant le processus, j'ai changé l'eau plusieurs fois parce qu'elle se salit.

Une fois les heures écoulées, rincez-les bien sous le robinet et passez-les au robot pendant 1 minute maximum à la vitesse 8 ou 9. D'autre part, dénoyautez les dattes et faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes (je vous recommande de mesurer l'eau utilisée pour tremper les dattes, car elle sera incluse dans les 1,5 litres indiqués).

Ajoutez les dattes et l'eau de trempage dans le robot et mixez le tout pendant encore une minute maximum à la vitesse 8-9. Ajoutez ensuite le reste de l'eau et mélangez pendant environ 5 minutes à la vitesse 4-6, pour que tout se mélange. * Si vous voulez le boire frais, je vous recommande d'utiliser de l'eau du réfrigérateur et/ou d'ajouter des glaçons.

Enfin, nous devons filtrer le mélange. Pour ce faire, vous avez besoin d'une passoire à lait végétal que vous pouvez acheter sur Internet.

Il se conserve au réfrigérateur pendant deux ou trois jours au maximum et si vous en faites plus, vous pouvez le congeler.