Crème de potiron et de carottes au curcuma et au curry 🎃.

Tout d'abord, nous coupons tous les légumes et nous les préparons. J'ai utilisé un demi-kilo de potiron, 1 grosse pomme de terre, 4 carottes, un demi-oignon, un morceau de poireau et une gousse d'ail.

Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le potiron et la carotte et couvrir pendant environ 7 minutes. Ajouter du sel pour aider les légumes à libérer leur eau.

Poursuivre avec la pomme de terre et cuire pendant 7 minutes supplémentaires. Après ce temps, ajouter de l'eau pour couvrir les légumes et laisser dans la casserole pendant 10 à 15 minutes.

Lorsque les légumes sont tendres, les retirer et ajouter les épices. J'ai utilisé du sel, du poivre, du curry et du curcuma. Passer au mixeur et c'est tout.

Il peut être servi avec un peu de yaourt grec, des graines de citrouille et des croûtons faits maison. Pour les croûtons, coupez le pain en carrés, assaisonnez avec du persil, de l'ail en poudre et de l'huile d'olive et faites-les cuire au four à 200 degrés pendant environ 5 minutes.