Pommes de terre à l'étouffée avec des fruits de mer.

Éplucher et couper les pommes de terre et les laisser tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, couper les légumes et faire revenir l'oignon, le poireau, les tomates, le demi-poivron rouge, l'ail et le potiron dans l'huile. Je fais cette opération au robot culinaire.

Ajouter le reste de la carotte et du poivre aux fruits de mer et les faire sauter avec un demi-verre d'eau.

Une fois les légumes sautés, ajouter le bouillon libéré par les coquillages et mixer.

Dans une casserole, mettre les fruits de mer, les poivrons et les carottes écrasés, ainsi que le reste des légumes écrasés. Ajouter le sel et le paprika. Ajouter de l'eau si nécessaire ou du bouillon de légumes.

Porter à ébullition et cuire dans un cuiseur rapide pendant 20 minutes ou dans une casserole normale pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.