Poivrons méditerranéens avec œuf et feta

Préchauffer le four à 180-200 degrés de haut en bas. Pendant ce temps, couper les poivrons en deux, les vider et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les poivrons d'huile d'olive et les mettre au four pendant 15 minutes pour les ramollir et éliminer l'eau. Pendant ce temps, émincer le reste des légumes et les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive, en ajoutant vos épices préférées. Pendant ce temps, battre les œufs avec du sel et du poivre et laisser reposer.

Sortir les poivrons du four et enlever l'eau de la surface. Remplissez-les uniformément avec les légumes et l'œuf à l'aide d'une cuillère. Enfin, ajoutez la feta en l'émiettant avec les doigts.

Placer les poivrons au four pendant 15-25 min jusqu'à ce que le dessus soit doré. Dégustez !