Sopa de lentejas rojas al estilo oriental

Sopa de lentejas rojas al estilo oriental

Name: Sopa de lentejas rojas al estilo oriental
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 100 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 3 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 90 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 160 gramos (aprox. 2 unidades); undefined 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); undefined 30 gramos (aprox. 1 unidad); undefined 1 gramo (aprox. ½ cucharaditas); undefined 45 gramos (aprox. 3 cucharadas); undefined 1 gramo (aprox. ½ cucharaditas); undefined 10 gramos (aprox. 1 puñado); undefined 5 gramos (aprox. 1 cucharadita); undefined 300 gramos; undefined 100 gramos; undefined 1500 gramos; undefined 5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

(28)

45 min

0 kcal

monelain

Preparación de la receta

Cortar en trozos muy pequeños la cebolla, zanahoria y apio y sofreír en la olla hasta que estén blanditos. Añadir el ajo, comino, cúrcuma, pimentón, sal y pimienta y dejar cocinar otros 3 minutos.

Añadir el caldo vegetal o agua, tomates troceados y lentejas rojas (es importante enjuagarlas bien hasta que el agua salga limpia). Una vez empiece a hervir, bajar la temperatura y dejar cocinar unos 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Remover de vez en cuando.

Retirar del fuego y separar la mitad de la sopa en un bol. Triturar y devolver a la olla.

Añadir el zumo de limón, los copos de chile y el perejil. Devolver al fuego y cubrir, cocinar otros 10 minutos.

Servir con un poco de pan y a mi me gusta con un poco de yogurt.