Risotto aux épinards, champignons et œufs

Faire revenir l'oignon et les champignons dans quelques gouttes d'huile. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajouter les épinards, le sel et l'ail en poudre.

En même temps, faire bouillir le riz selon le goût et la quantité en fonction des portions.

Ajouter un filet (petit) de vin blanc au mélange et le laisser s'évaporer. Enfin, ajoutez une cuillère à soupe de crème de cuisson. Remuer pour bien mélanger et retirer du feu.

Préparer l'œuf poché.

Pour assembler le plat, placer le riz, le mélange sur le dessus et l'œuf poché sur le dessus. Enfin, j'ai ajouté des herbes de Provence, du sel et un peu d'huile d'olive crue.