Ragoût de poulet

Tout d'abord, mettre l'huile dans la poêle et faire dorer le poulet de tous les côtés.

Retirer et réserver. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et la carotte hachée.

Faire une pâte avec les deux gousses d'ail, le persil et un peu de sel. Ajouter le vin à la sauce et remuer. Ajouter la sauce à la sauce et laisser l'alcool s'évaporer.

Ajouter ensuite le poulet et remuer un peu.

Ajouter deux verres d'eau, saler et poivrer. Fermer l'autocuiseur et laisser reposer pendant environ 20 minutes.

J'aime laisser réduire pendant environ 5 minutes avec la casserole ouverte. Le bouillon s'épaissit un peu et est plus savoureux😉.