Soupe de poulet

Éplucher, couper et hacher les légumes.

Faire griller l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajouter le reste des légumes hachés et les quartiers de poulet à l'huile d'olive et laisser cuire quelques instants.

Verser de l'eau pour couvrir les légumes et faire bouillir pendant 15 minutes à feu vif.

Faire bouillir pendant 45 minutes (dans une casserole normale, dans un autocuiseur environ la moitié).

Laisser le pot fermé pendant quelques heures.

Séparer les légumes du bouillon J'utilise le bouillon pour accompagner n'importe quel repas avec un petit verre, ainsi que pour en faire une soupe avec des nouilles de pâtes, des semelles, des dés de jambon et des quartiers de poulet coupés en morceaux. * Si vous avez préparé un surplus de bouillon, vous pouvez le congeler lorsqu'il est froid pour l'utiliser les autres jours comme accompagnement de n'importe quel repas ou même comme garniture pour des pommes de terre au four, par exemple. *L'eau et les ingrédients ont été ajoutés à l'œil, ce qui ne correspond pas aux grammes indiqués dans la recette. *Les légumes peuvent être utilisés pour faire une délicieuse purée avec une ou deux pommes de terre bouillies, un peu de lait et un soupçon du même bouillon.