Tofu croustillant

Couper le bloc de tofu ferme en carrés. Presser avec du papier absorbant pour éliminer l'humidité/l'eau.

Préparer la sauce de marinade (je la fais à l'œil et en fonction de ce que j'ai) : soja, Siracha pour la touche piquante, EVOO, épices telles que poivre, herbes de Provence, ail en poudre...

Mettez le tofu dans la sauce et laissez-le mariner au réfrigérateur aussi longtemps que vous le souhaitez (plus il est long, plus il absorbera).

Sortir du réfrigérateur et enlever le liquide restant. Ajouter la maïzena (également à l'œil), elle sera rapidement absorbée par l'humidité de la marinade.

Chauffer une poêle à frire avec un peu d'huile d'olive à feu moyen et ajouter le tofu.

Retourner les blocs de tofu lorsque le côté en contact avec la poêle est croustillant (vous pouvez augmenter le feu une fois que tous les côtés sont dorés pour donner une touche croustillante).