🍞PAIN DE BLÉ NOIR🍞

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ce délicieux pain sans gluten, j'espère qu'il vous plaira 💚. ✳ INGREDIENTS ✳ ▪︎ 500gr de farine de sarrasin bio. ▪︎ 400ml d'eau chaude. ▪︎ 25g de levure fraîche. ▪︎ 1 cuillère à café de sel. ▪︎ Graines de chia pour la décoration. ✳ COMMENT EST-IL FAIT ? ✳ Faire d'abord chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Dissoudre la levure fraîche émiettée et laisser reposer 5 minutes. Dans un saladier, ajouter la farine et le sel, faire un volcan au centre et ajouter le mélange d'eau et de levure. Comme il s'agit d'une pâte sans gluten, il faut la mélanger dans le bol. Couvrir et laisser lever pendant 1 heure. Au bout de ce temps, mélanger à nouveau et mettre la pâte dans le moule où nous allons la faire cuire, ajouter les graines de chia, couvrir et laisser fermenter pendant encore 1 heure. Préchauffer le four à 200° et cuire pendant environ 40 minutes. Sortir et laisser refroidir.