Quinoa au saumon et aux champignons sauvages

Tout d'abord, porter 3 tasses d'eau à ébullition dans une casserole.

Pendant l'ébullition, préparer les asperges. Je les coupe en deux verticalement puis en cubes de 3 ou 4 cm de côté. Ainsi, elles cuisent plus vite et mon bébé les mange mieux 👶 (il a un an et demi).

Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajouter le quinoa et laisser bouillir pendant 10 minutes. Si vous l'aimez un peu trop cuit, laissez-le cuire aussi longtemps que vous le souhaitez. Pendant ce temps, mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir les asperges à feu moyen.

Lorsque les 10 minutes sont écoulées, donnez du feu aux asperges, ajoutez le saumon haché et égouttez le quinoa.

Enfin, ajouter le quinoa aux autres ingrédients et saupoudrer de paprika. Bien mélanger et laisser le tout s'intégrer pendant quelques minutes à feu doux.