Salade tiède de tofu

Faire revenir les pois chiches, l'oignon, la tomate et le tofu (j'ai utilisé du tofu fumé).

Décorez le fond de l'assiette avec un petit morceau de laitue, ajoutez le concombre et la betterave avec deux cuillères à café de guacamole, lorsque les légumes sautés sont prêts, mettez-les sur le dessus et dégustez.