Pizza aux champignons et aux truffes

Pour la pâte, mélanger la farine d'avoine, le sel, la levure, l'huile et l'eau, pétrir, mettre dans un bol couvert à température ambiante et attendre quelques heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Etaler la pâte et la faire cuire pendant 10 minutes.

Pendant la cuisson, faire cuire les champignons avec le fromage battu, saler et poivrer.

Sortir la pâte du four et ajouter la sauce aux truffes, les champignons sautés, le parmesan et un filet d'huile d'olive, remettre au four pour 10 minutes supplémentaires et c'est prêt (250º).