Nougat Jijona

🔸150g d'amandes grillées 🔸40g de dattes (ou pâte de dattes de @eosnutrisolutions ) 🔸 Une pincée de cannelle

1) Utiliser un robot puissant pour réduire les amandes et les dattes en pâte (ne pas exagérer pour obtenir une crème). 2. Étaler et presser la pâte dans un moule rectangulaire tapissé de film alimentaire (pour pouvoir le démouler plus tard). 3. Mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Notes : -Le secret est de moudre suffisamment longtemps pour que le produit ne soit pas poudreux mais pas crémeux non plus. La pâte doit être facile à manipuler. -Vous pouvez goûter et ajouter des dattes si vous aimez le goût sucré. -Elle se conserve très bien au réfrigérateur. -La pâte de dattes de @eosnutrisolutions est parfaite pour cette recette car elle ne contient que des dattes.