Pâté de dinde maison

Couper le poivron en petits morceaux et le faire cuire avec de l'huile d'olive (il peut aussi s'agir de poivron vert). Pendant ce temps, couper l'oignon et le faire cuire également.

Pendant la cuisson, couper les longes de dinde en petits morceaux. Attention au tendon central, il faut le retirer.

Lorsque les poivrons et l'oignon sont pochés, ajouter la dinde. Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter le vin blanc pour qu'il ne se dessèche pas, augmenter le feu et laisser à découvert quelques minutes pour que l'alcool s'évapore le plus possible. Couvrez ensuite jusqu'à la fin de la cuisson. Si elle se dessèche, ajoutez un peu d'eau.

Lorsque tout est prêt, mettez le tout dans un mixeur, ajoutez les épices selon votre goût et mixez. C'EST PRÊT ! Idéal pour tartiner les toasts le matin.