Crêpes au pb🥜& gelée🫐🍓

Séparer le blanc du jaune d'œuf, en veillant à ce que le jaune ne se brise pas.

Battre les blancs d'œufs avec les autres blancs d'œufs en neige (retourner le bol et rien ne tombera).

Écraser tous les ingrédients restants (jaune d'œuf, banane/banane, flocons d'avoine, bicarbonate de soude, levure chimique et, éventuellement, cannelle).

Lorsqu'ils sont bien mélangés, les incorporer progressivement aux blancs d'œufs fouettés en les entourant.

Mettre 2 cuillères à soupe du mélange dans une poêle antiadhésive à feu très doux (3 sur 9) et couvrir la poêle. Attendre environ 1'5-2 minutes et retourner la crêpe (cette fois-ci, on ne couvre pas la poêle).

Pour préparer la confiture, il faut - une poignée de baies congelées - 1 grande cuillère de pâte de dattes ou de miel - un peu d'eau Mettez ces trois ingrédients ensemble et faites-les cuire à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils épaississent.

Enfin, pour préparer la sauce aux cacahuètes, j'ai mélangé 15 g de poudre de cacahuètes dégraissée (la nouvelle de Mercadona) avec un peu de lait et quelques gouttes de stévia pour adoucir.

Enfin, placez la confiture sur le dessus des crêpes et déposez votre sauce aux cacahuètes ainsi que le fromage de chèvre.